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鱼片烩玉米
原料：净黄鱼150克，玉米粒100克，鸡蛋1个（取鸡蛋清），植物油、精盐、鲜汤、淀粉、水淀粉各适量。
做法
1.黄鱼去皮、刺，改刀切成片，用清水洗净，加精盐、鸡蛋清、淀粉上浆备用。
2.油锅烧热，下入鱼片滑油至熟捞出，沥油。
3.锅洗净，放入适量鲜汤，烧沸加少许精盐，放入玉米粒、鱼片烧沸，水淀粉勾芡，淋熟油即可。
鸳鸯卷
原料：面粉600克，豆沙馅、番茄酱各400克，熟面粉150克，青红丝少许，白糖、酵母粉、食用碱、植物油各适量。
做法
1.番茄酱、白糖放入热油锅中用小火炒成稠糊状，加熟面粉搅拌成馅。
2.面粉加酵母粉、食用碱揉成面团，稍饧，擀成长方形薄片，两边抹上豆沙馅和番茄酱馅卷起，压上花纹，撒上青红丝，入锅中蒸熟，取出切段即可。
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