做法 1、将干蕨菜泡发洗净，切成段，焯水。2、瘦肉切成丝，汆油备用。3、锅上火，油烧热，放入葱段，姜片、蒜片炒香，放入蕨菜、肉丝，调入盐、味精、香油，炒匀入味即可。
橄榄菜豆角肉末
专家点评保肝护肾
材料 橄榄菜50克，豆角300克，肉末200克，鸡蛋黄1个
调料 食盐1克，味精1克，老抽适量，葱1根，蒜蓉5克
做法 1、豆角切粒；肉末用蛋黄拌好；葱切末备用。2、菜洗净备用。豆角、肉末分别炒熟。3、起锅下油，爆香蒜蓉、葱末，放入豆角、肉末、橄榄菜，加盐、味精、老抽调味，炒匀至熟香即可。
蒜苗肉末
专家点评降低血脂
材料 蒜苗50克，瘦肉150克
调料 盐6克，味精5克，红干椒10克，豆豉6克
做法 1、瘦肉洗净剁成碎末；蒜苗择洗净，切成小段。2、烧锅下油，下入肉末、红干椒爆炒2分钟，再下入蒜苗、豆豉，大火快炒至熟，加入盐、味精调味即可。
大厨献招 将肉末炒香后再放入干辣椒，吃起来会更香。
适合人群 一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
肉丝香芹
专家点评降低血压
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