天空快乐学堂高清剧情介绍:表3-4 酥合的品种要求6.萱花酥图3-30【用料规格】富强粉250克,熟猪油1000克,硬枣泥馅150克,鸡蛋1只。【工艺流程】擦干油酥→揉水油面→起酥→卷成圆筒形切成段状→对剖成两片、形成直酥→酥层向外→包馅→按成饼状→温油炸制。【制作方法】①将硬枣泥馅制成20只小团。②调制水油酥和干油酥,制成小包酥,按卷筒酥的方法卷成圆柱体,用快刀将圆柱体一切两截,再把每一截对半剖开,共成4个半圆柱体。按同样的方法将其余的面团也做成半圆柱体,共20只。③将半圆柱体面坯切面朝上,用右手的两个指头将其按...