吃猪蹄会使你更美丽
猪蹄又叫猪脚、猪手，它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊的意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”。
猪蹄能美容，古人对此早有认识。他们常常把猪蹄作为滋补养颜的佳品。张仲景的著作《伤寒论》就记载了猪蹄有“和血脉”、“润肌肤”的作用。
研究表明，胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它能滋养肌肤、保湿皮肤。但是，人到了25岁之后，人体内的胶原蛋白流失的速度就会开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的主要原因。
而猪蹄中的胶原蛋白对维持细胞的可塑性非常有利。胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，而明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得以滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，可延缓皮肤的衰老过程，使皮肤看上去更加滋润饱满、平整光滑。
