还有人爱吃松花蛋，但是松花蛋中含有大量的铅，会造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰竭、痴呆症等。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内的遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，还会使人过早衰老。所以，松花蛋还是少吃为妙。
2.大白菜
白菜是一种对身体非常好的蔬菜，富含大量维生素和对身体有益的纤维素，若要最大程度上保留营养，最好是生吃。可以把白菜用盐腌制一下再吃，时间不超过12小时。或者吃火锅，在开水中涮一下，直接吃营养才能最大程度的保留。另外，吃白菜时，还有几个方面需要注意：
（1）切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
（2）烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养素的大量损失。
（3）腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
（4）大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
3.花生米
花生米俗称“长生果”，其营养丰富，药用价值也比较高，但是吃法不同，花生米对人体的价值也不一样？那么，怎样吃花生米好呢？
